Debaty sejmoweIX Kadencja

Interpelacja w sprawie praktycznego funkcjonowania przepisów sanitarnych w zakładach gastronomicznych

   Szanowny Panie Ministrze! Praktycznie od początku marca wszedł w życie nowy przepis zobowiązujący wszystkie zakłady gastronomiczne do przechowywania przez 48 godzin 50-gramowych próbek żywnościowych. Dotychczas ten przepis, o bezsporności sanitarnej, obowiązywał w zamkniętej gastronomii tzw. zbiorowego żywienia. Było to proste, przy powtarzalności poszczególnych dań. Nabiera to jednak, po zmianie przepisów, potrzeb bezwzględnie precyzyjnego wyjaśnienia naprawdę sporych rozmiarów kłopotów dla wszystkich. Jak sobie wyobrazić np. oderwanie 50 g próbki od jednego w danym dniu przygotowywanego pstrąga w restauracji. Jaka część ma być zachowana, od głowy czy od ogona itp. To nie jest czarny humor, bo to ma być kontrolowane. W państwie prawa przepis musi być jasny dla obu stron: kontrolowanego i kontrolującego. W przeciwnym razie będzie źródłem konfliktu lub potencjalnie korupcji. Uwagi i wątpliwości prezentowane na łamach tej interpelacji poselskiej pochodzą ze spotkań poselskich z przedstawicielami środowiska prowadzącego gastronomiczną działalność gospodarczą. W związku z tym, w moim przekonaniu, w sytuacji niejasności, istnieje potrzeba przeanalizowania czytelności przepisu i być może podjęcia działań precyzujących.    Szanowny panie ministrze, w związku z powyższym jakie zamierza pan minister podjąć działania w powyższej sprawie, zmierzające do jednoznaczności funkcjonowania i egzekwowania przepisów?    Z poważaniem    Poseł Alfred Owoc    Zielona Góra, dnia 25 kwietnia 2003 r.